Flan com Frutas

INGREDIENTES:
- 2 embalagens de Boca doce (usei de sabor a chocolate)
- leite e açucar para preparação do pudim
- frutas a gosto (eu usei manga, kiwi, laranja, ananás e morangos)
- chantilly em spray

PREPARAÇÃO:
Fiz o pudim conforme as instruções da embalagem, mas em vez de utilizar os 625 ml de leite indicados (por embalagem), usei 500 ml.

Dividir em taças e deixe arrefecer.

Cortei as frutas em fatias finas ou em pedaços e decorar a gosto.

Levei ao frigorifico e na altura de servir coloquei em cada tacinha 2 "florzinhas" de chantilly (as da fotos não têm chantilly)

A MINHA OPINIÃO: Uma sobremesa fácil de fazer e bem fresquinha para os dias quentes

Quiche de Marisco

INGREDIENTES:
- 1 placa de massa folhada ou quebrada (eu prefiro folhada)

- 3 ovos

- 1 embalagem de natas de culinária

- 1 dente de alho pequeno

- sal e pimenta q.b.

- oregãos a gosto (facultativo)

- delicias do mar

- camarão pequeno sem casca

PREPARAÇÃO:

Dei uma fervura ao camarão, escorri e reservei.

Descongelei as delicias do mar e abri-as em tirinhas.
Forrei uma tarteira com a massa folhada e com um garfo piquei a massa.

Numa taça bati bem as natas com os ovos, juntei o dente de alho muito bem picado, o sal, a pimenta e os oregãos e voltei a bater.

Adicionei o camarão e as delicias do mar e deitei este preparado por cima da massa.

Levei ao forno.

SUGESTÃO: Se a massa folhada que utilizarem for fresca por norma vem enrolada em papel vegetal então aproveita-se esse papel para forrar a forma mas se a massa for congelada deve barrar-se previamente a forma com manteiga e farinha tal como se faz para os bolos.

A MINHA OPINIÃO: É optima para comer com uma salada ou com uma sopa. E para mim o sabor dos oregãos deixa-a fantástica.

Palmiers de Chocolate

Vi esta receita neste blog e experimentei, desde então faço-a várias vezes lá em casa e todos os que a provam a aprovam :) :)

INGREDIENTES:
- Placa de massa folhada
- Chocolate de barrar (tipo Nutella eu usei da marca DIA)
- Gema de ovo

PREPARAÇÃO:
Estendi a massa folhada e barrei toda a superfie com o chocolate, utilizei o "salazar" para barrar

Enrolei a massa de ambos os lados até as duas pontas ficarem unidas

Envolvi em papel alumínio e levei ao congelador meia hora, para endurecer.

Por fim, retirei e pincelei tudo com gema de ovo (diluí num pouco de leite), cortei em fatias e num tabuleiro previamente untado foram ao forno cerca de 15 minutos




SUGESTÃO: Não é preciso por muito chocolate porque senão no forno ele começa a sair
A MINHA OPINIÃO: Divinos e super fáceis de fazer. Cá em casa estão a sair do forno estão a desaparecer.

Folhadinhos mistos

INGREDIENTES:
- Placa de massa folhada
- fatias de fiambre
- fatias de queijo
- gema de ovo

PREPARAÇÃO:
Estender a massa folhada e colocar ao longo dela fatias de queijo e de fiambre, eu coloquei apenas 1 fatia de cada (Slide 1)

Enrolar a massa para ficar num rolo(slide 2) e levar ao congelador para endurecer.

Pincelar com gema de ovo e cortar em fatias e distribuir pelo tabuleiro previamente untado (slide 3)

Levar ao forno por uns 15 minutos até ficarem loirinhos, parecem uns caracois (slide 4)

SUGESTÃO:
Para que depois seja mais fácil de partir em fatias embrulhar o rolo em papel de chumbo e levar por uns 30 minutos (+ /- ) ao congelador

A MINHA OPINIÃO: Super rápidos de fazer e muito bons

Folhadão de frango

Fiz esta receita um pouco a medo pois muito sinceramente foi uma 1ª experiencia para aproveitar pedacinhos de um frango de churrasco que sobrou do dia anterior.
Mas gostei bastante e sem dúvida vou repetir sempre que isto acontecer.

INGREDIENTES:
- restos de frango assado
- cebola
- tomate maduro
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- vinho
- 1 pacote de natas

PREPARAÇÃO:
Tirei os ossos e a pele e desfiei o frango.
Num tacho levei ao lume o azeite e a cebola picada (tal como se fosse fazer um estrugido) e deixei alourar.
Juntei o tomate, o sal e a pimenta, um pouco de vinho e deixei apurar.
Por fim juntei as natas e quando tudo estava bem incorporado juntei o frango.
Voltei a mexer e ficou um recheio bem cremoso.

Estendi a massa folhada e no centro espalhei o frango, dobrei as pontas da massa e pincelei com gema de ovo.

Levei ao forno por cerca de 10 / 15 minutos até ficar lourinho.

SUGESTÃO: Eu recheie a massa folhada na bancada da cozinha mas depois tive uma certa dificuldade em transportar para o tabuleiro porque o recheio era pesado, assim para a proxima coloco a massa já no tabuleiro e depois é que ponho o recheio

A MINHA OPINIÃO: Tal como disse para 1º experiencia ficou divino ou não fosse eu doida por massa folhada

Bolo de Iogurte Diferente

Como o prazo de validade destes iogurtes cremosos com pepitas de chocolate estava a acabar fiz este delicioso bolo de iogurte que apenas ficou "diferente" porque por dentro ficou tipo sarapintado por causa das pepitas.

INGREDIENTES:
4 ovos
2 igurtes cremosos com pepitas de chocolate
3 vezes a medida do iogurte de açúcar (de 1 iogurte)
4 vezes a medida do iogurte de farinha
1 vezes e meia a medida do iogurte de óleo
1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO:
Bati as claras em castelo e reservei.
Misturei as gemas com o açucar e bati bem, depois juntei os iogurtes, o oleo, a farinha e o fermento e voltei a bater.
Incorporei aos poucos as claras (sem bater) e levei a cozer cerca de 40 minutos.

A MINHA OPINIÃO: Ficou um bolo grandito, fofinho e muito bom.

Confesso que estou a adorar estas novas experiencias culinárias.

GeliPudim de Ananás

INGREDIENTES:
1 Pudim de caramelo (ou da caixinha do chinês)
Leite (para fazer o pudim)
1 Gelatina de ananás
1 lata pequena de ananás
1 Pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO:
Fazer o pudim de acordo com as instruções da embalagem, colocar num pirex de servir e reservar no frigorífico.
Fazer a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Cortar o ananás aos pedaços pequenos e colocar sobre o pudim depois de frio (convém já estar a ficar sólido)
Depois de fria mas sem estar solidificada, deite delicadamente a gelatina sobre o pudim e o ananás (Slide 1)
Leve ao frio até prender, de preferência de um dia para o outro.
Bater as natas com o açúcar até ficarem firmes e cobrir a sobremesa com as natas(Slide 2)
Decorar com ananás (Slide 3)

SUGESTÃO:
Pode tambem fazer este GeliPudim com gelatina de pêssego e substituir o ananás por pêssego em calda

MINHA OPINIÃO: Uma sobremesa muito simples e muito boa para os dias mais quentes

Polvo à Lagareiro

INGREDIENTES:
- batatinhas pequenas
- 1 polvo (no mínimo com 1.300 kg)
- 1 cebola grande
- 1 ou 2 dentes de alho
- tomate bem maduro ou tomate pelado de lata
- vinho branco q.b.
- pimenta e sal q.b.
- azeite

PREPARAÇÃO:
Lava-se muito bem as batatas que vão a cozer com casca em água e sal.

Na panela de pressão (ou num tacho) leva-se o polvo a cozer só com água.

Entretanto noutro tacho vai-se preparar o refogado começando por colocar um pouco de azeite, a cebola em rodelas finas e o alho aos pedacinhos.
Quando a cebola começar a ficar lourinha junta-se o tomate bem esmagado, o sal e a pimenta, mexer e deixar apurar.
Juntar o vinho, voltar a mexer e deixar apurar mais um pouco.
Quando o polvo estiver cozido separa-se as pernas e colocam-se num tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno, colocam-se também as batatas nos espaços do polvo, cobrir com o refogado e regar com bastante azeite.
Leva-se ao forno por 10 a 15 minutos só para alourar.




SUGESTÃO:
Se preferirem antes de colocar as batatas no tabuleiro podem descasca-las.
Eu fiz de ambas as formas, se repararem na foto do lado direito as batatinhas têm casca e do lado esquerdo não, mas garantimos que ficam optimas das duas maneiras.

A MINHA OPINIÃO: Muito bom e lá em casa quando faço este prato nunca sobra

O meu Bolo de Limão

INGREDIENTES:

4 Ovos

Casca de 1 limão

250 gr. de açúcar
250 gr. de farinha
1 colher sobremesa de fermento em pó
100 ml de óleo
1 chávena de leite (cerca de 20 cl)

PREPARAÇÃO:

Bati as gemas com o açúcar, juntei o óleo, o leite e a raspa do limão e voltei a bater tudo.
Aos poucos fui deitando a farinha e o fermento até a massa ficar bem ligada e começar a fazer bolinhas.
Por fim envolvi as claras em castelo.
Untei e polvilhei uma forma e leve ao forno a 190ºC cerca de 40 minutos

A MINHA OPINIÃO: Fica um bolo muito bom e fofinho mesmo (desta vez) tendo-me enganado na quantidade do leite ihihih

Salsichas à Piriquito

INGREDIENTES:
- Salsichas (1 lata)
- Batatas (entre 2 a 3 médias)
- Ovos (costumo por 2)
- Sal q.b.

PREPARAÇÃO:
Corto as batatas em quadradinhos pequenos e levo a fritar.
Lavo e seco as salsichas e corto-as em rodelas.
Bato o ovo, tempero com sal e junto as salsichas.
Numa sertã levo ao lume este preparado mais as batatas que entretanto já fritaram.
Quando tudo estiver bem envolvido é só servir.




SUGESTÃO: Não deixar que as batatas fritem muito.

A MINHA OPINIÃO: Muito bom e as crianças costumam adorar.
Com estes ingredientes dá mais ou menos para 2 crianças mas podemos sempre dobrar a receita.

Casca de Batata Frita

Este aperitivo feito pela minha mãe surpreende sempre quem lá vai a casa, 1º porque ninguem se imagina a comer cascas de batata e depois porque quando provam ficam espantados porque aquilo é mesmo bom.

Então cá vai esta receita super simples e económica e que é optima para aquelas pessoas que ao descascar as batatas têm tendência a cortar a casca grossa.


INGREDIENTES:
- Batatas
- oleo para fritar
- sal refinado e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Lavam-se muito bem as batatas.
Descascam-se as batatas cortando a casca um pouco grossa de modo a retirar tambem um pouco de batata (tal como na foto)

Volta-se a lavar e enxugam-se com um pano.
Leva-se a fritar em oleo (de preferência na fritadeira para ficarem totalmente envolvidas no oleo) e quando estiveram lourinhas retirar e escorrer em papel obsorvente.
Temperar com sal e pimenta a gosto ou se preferir só com sal.

Este é o aspecto final




SUGESTÃO: Podem ser servidas simples ou com uma salada

A MINHA OPINIÃO: Só posso dizer que estas casquinhas são viciantes e são de comer e chorar por mais.

Folhadinhos de Banana com Chocolate

De há uns tempo para cá entusiasmei-me nestas coisas de procurar receitas na net.

Dei de caras com imensos blogs de culinária e confesso que foi isso que também me inspirou a criar o meu blog e a postar as receitas que vou experimentando.

Tenho encontrado coisas fantásticas e super fáceis e foi deste blog que tirei e experimentei esta receita.

INGREDIENTES:

- placa de massa folhada

- bananas

- gema de ovo

- granulado de chocolate

PREPARAÇÃO:

Estenda a massa folhada e corte em quadrados.

Corte as bananas em fatias.

Pincele cada quadrado com a gema de ovo e disponha em cada em dos quadrados uma ou duas rodelas de banana.

Por cima da banana coloque um pouco de chocolate granulado e leve ao forno por uns 15 minutos até ficarem loirinhos.

A MINHA OPINIÃO: Ou melhor a opinião de quem os comeu (porque eu não gosto de banana) estavam optimos e não sobrou nem um para amostra. Ficaram surpreendidos por serem tão fáceis de fazer e terem ficado tão bons.

Folhadinhos de Salsicha

E há lá coisa mais fácil e prática de se fazer? São bons, rápidos e toda a gente gosta.

INGREDIENTES:

- Massa folhada

- Salsichas (eu costumo usar salsichas normais e corto-as ao meio antes ou depois de enrolar na massa mas pode-se usar aquelas de coktail)

- gema de ovo

PREPARAÇÃO:

Escorrer as salsichas, eu costumo passa-las por agua corrente e enxuga-las. Estender a massa folhada e cortar pequenos quadrados de modo a que ao colocar a salsicha ela fique bem enrolada.

Pincelar com gema de ovo.

Untar um tabuleiro e dispor espaçadamente os rolinhos.

Levar ao forno por cerca de 15 minutos.

SUGESTÃO: Tenho visto noutros blogs quem coloque também sementes de sésamo, apesar de nunca ter experimentado penso que também deve ficar bons.

A MINHA OPINIÃO: Espectaculares e o melhor é a facilidade com que se fazem.

Doce de Bolacha

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas
1 pacote de bolacha Maria
4 ovos
café forte
1 colher de sobremesa de maizena
3 colheres de sopa de açucar

PREPARAÇÃO:

Num tacho misturar as gemas (previamente batidas), o leite condensado e o leite normal.
Levar ao lume brando a engrossar e aos poucos juntar a maizena, mexendo sempre para não pegar ao fundo.
Colocar este creme no fundo de uma taça ou de um pyrex (slide 1) Colocar por cima as bolachas embebidas no café (slide 2) Bater as claras em castelo e reservar, bater as natas noutra taça com o açúcar.
Envolver as duas misturas e colocar sobre as bolachas. (slide 3) Pique algumas bolachas grosseiramente e disponha por cima das natas (slide 4) Levar ao frigorífico.

A MINHA OPINIÃO:
Como não aprecio sobremesas que levem café não provei, no entanto deduzo que que devia estar boa porque não sobrou nada.