Espetadas de Porco Enroladas

INGREDIENTES:

- pedacinhos de carne de porco

- pimento verde

- chouriço (usei de colorau)

- cebola

- bacon fatiado (devem ser fatias finas)

- paus para espetadas

- sal refinado, pimenta, alho e sumo de limão para temperar

PREPARAÇÃO:

Cortei em pedaços pequenos a carne de porco (comprei rojões)

Abri o pimento a meio, limpei as grainhas e cortei em quadrados.

Descasquei a cebola, fui retirando as camadas e tambem cortei em quadrados

Parti o chouriço em rodelas umas grossas e outras mais finas e por fim cortei a meio as fatias do bacon.

Enrolei cada pedaço de carne no bacon e fui pondo no pau da espetada alternando com os outros ingredientes.

Temperei, deixei marinar umas horas e levei-as ao grelhador com um pouco de margarina.

Deixei grelhar lentamente e fui virando até estarem douradinhas de todos os lados.

SUGESTÃO: Não usar muito sal no tempero pois o bacon já é um pouco salgado.

A MINHA OPINIÃO: Ficaram optimas e muito tenrinhas.

Bolo dos Saquinhos

Este bolinho é super fácil de fazer e tem sucesso garantido.
Cá em casa já foram usados os sabores de baunilha, caramelo, morango (não gostei) e chocolate.

O da foto (caramelo) foi para comemorar os 82 aninhos da minha querida avó.

INGREDIENTES:
- 1 pudim boca doce de qualquer sabor
- 3 ovos
- 2 saquinhos (do pudim) de açúcar
- 3 saquinhos de farinha
- 1 saquinho de óleo
- 1 saquinho de leite
- 1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO:
Abrir o pacote do pudim, deitar o pó numa tigela e reservar.
Entretanto o saquinho do pudim vai ser usado para se medir os ingredientes.
Bater as gemas com o açúcar, juntar a farinha com o fermento e voltar a bater.
Dissolver muito bem o pudim no leite e juntar ao preparado anterior, juntar o oleo e bater novamente.
Bater as claras em castelo e envolver lentamente.
Deitar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Vai ao forno previamente aquecido a 200º, durante cerca de 45minutos (depende do forno).

SUGESTÃO: Pode decorar com açucar em pó

A MINHA OPINIÃO: Fica um bolo muito bom e muito fofinho

Perdições

Bolo tipo Pão-de-Ló

Tirei há tempos esta receita de um blog que agora não me recordo qual, mas se entretanto o encontrar volto cá para deixar os devidos créditos, como tal vou deixar a receita tal qual a tirei.

Fiz este Pão-de-Ló para a Páscoa lá de casa.

INGREDIENTES:
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:
Peneire a farinha com o fermento, e misture o óleo à água.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos inteiros com o açúcar, até que fique muito claro, quase branco, e com bastante volume (use uma batedeira e bata por 7 a 10 minutos)
Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo, e despeje a água com o óleo. Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma colher de pau, misture aos poucos a farinha, com cuidado para não perder o volume.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno até que esteja dourado (a mim levou-me uns 50 minutos a cozer)
Espere que arrefeça pelo menos 10 minutos antes de desenformar.

A MINHA OPINIÃO: O sabor sem dúvida que é de Pão-de-Ló no entanto a sua textura era mais de bolo pois por norma a massa do Pão-de-Ló fica mais fofa.

Mas achei que ficou muito bom e fofo.

Miminhos de Côco

INGREDIENTES:

- 1 lata de leite condensado (usei marca DIA)

- 150 grs de côco ralado

- 1 colher de sopa de margarina (usei planta)

- côco ralado para polvilhar

- forminhas de papel

PREPARAÇÃO:

Num tachinho levei a lume brando o leite condensado, o côco e a manteiga e fui mexendo até tudo ter ficado bem misturado.

Quando começou a ficar consistente e a soltar-se do fundo desliguei o lume e mexi mais um bocadinho.

Despejei na bancada da cozinha e deixei arrefecer.

Peguei em pedacinhos desta massa e fiz bolinhas que depois passei por côco ralado.

Fui colocando nas forminhas de papel e levei ao frigorifico

SUGESTÃO:

Levar ao frigorifico pelo menos 1 hora

A MINHA OPINIÃO:
Fáceis de confeccionar e apesar de eu não ser grande apreciadora de côco achei que estavam bons.

Entao comidos a sair do frigorifico hummm

Dicas para bolos

- Para evitar manchas brancas no exterior dos bolos de chocolate, ao untar a forma em vez de usar farinha use chocolate em pó

- Acabou o fermento para fazer o seu bolo? A solução é usar 1/2 colher de sopa de sais de frutos

- Antes de usar o fermento deve agitar a embalagem, ele é composto por ingredientes que precisam ser misturados pois separam-se em repouso

- Faça sempre o teste do palito no centro do bolo e se o bolo for grande em vez do palito pode usar-se uma esparguete.

Tarte de Maça 14

Esta receita foi-me dada pela minha mãe há já algum tempo e este fim de semana decidi experimenta-la.

É super fácil de fazer e apesar do seu aspecto ser de tarte a verdade é que fica tipo bolo com maça, mas tarte ou bolo a verdade é que fica muito boa.

INGREDIENTES:
- 14 colheres de sopa de açúcar
- 14 colheres de sopa de farinha
- 14 colheres de sopa de leite
- 14 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de chá de fermento (só pus uma)
- 2 ovos
- maças q.b.

- canela a gosto

PREPARAÇÃO:
Juntar todos os ingredientes e bater bem, verter o preparado sobre uma forma de tarte previamente untada.

Partir as maças aos gomos e dispor sobre o preparado

Polvilhar com canela e levar ao forno 40 minutos.

A MINHA OPINIÃO: Ficou muito fofinha mas para mim (que já não estou habituada a coisas tão doces por causa da dieta) ficou um pouco doce.

Paté de delicias

Por norma faço sempre este paté quando tenho visitas cá em casa, é uma optima entrada e bem fácil de preparar.
Sirvo com tostinhas e raramente sobra, aliás por norma tenho é que fazer mais.

INGREDIENTES:
- delicias do mar
- maionese de alho (uso da marca calvé)
- tostinhas para servir o paté

PREPARAÇÃO:

Descongelar as delicias do mar e picar na 1,2,3 (não é preciso picar muito senão ficam moídas)
Numa tigela mistura bem as delicias e o molho de alho a gosto.
Pode servir de imediato ou então guardar no frigorífico até servir.

Espetadas de Frutas

E porque ás vezes o mais fácil até é o que sabe melhor aqui ficam estas belas espetadas de fruta que estavam deliciosas.

Inicialmente eram para ser servidas com chocolate derretido mas nem isso tive tempo de fazer pois tanto os miudos como os graúdos começaram a come-las e gostaram delas assim mesmo.

INGREDIENTES:

- Fruta a gosto (eu usei banana, laranja, kiwi, morangos, ananás e manga)

- Pauzinhos para espetadas

PREPARAÇÃO:

Descascar a fruta e corta-la em pedaços grandes.

A gosto ir colocando nos pauzinhos a fruta.

SUGESTÃO: Como já disse não o fiz mas pode sempre derreter chocolate e mergulhar as espetadas na altura de servir.

Estas espetadas são uma boa solução para aproveitar a fruta que por vezes se acumula lá por casa

A MINHA OPINIÃO: Tirando a banana que eu não gosto ficaram muito boas, sem falar na dieta agradeceu, que agradeceu

Quiche de Bacon e Cogumelos

INGREDIENTES:
- 1 placa de massa folhada ou quebrada (eu prefiro folhada)
- 3 ovos
- 1 embalagem de natas de culinária
- 1 dente de alho pequeno
- sal e pimenta q.b.
- oregãos a gosto (facultativo)
- 1 lata pequena de cogumelos
- bacon (comprei uma embalagem da marca DIA que já vem em pedacinhos e usei as 2)

PREPARAÇÃO:
Escorri a agua dos cogumelos e reservei.
Forrei uma tarteira com a massa folhada e com um garfo piquei a massa.
Numa taça bati bem as natas com os ovos, juntei o dente de alho muito bem picado, o sal, a pimenta e os oregãos e voltei a bater.
Adicionei os cogumelos e o bacon e deitei este preparado por cima da massa.
Levei ao forno.

SUGESTÃO: Podemos sempre adicionar outras carnes, por exemplo salsichas, cubinhos de fiambre, etc...

A MINHA OPINIÃO: Eu adoro quiches e tartes salgadas e esta para mim é muito boa.